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花生酱拌豇豆

心清似水淡若云

花生酱拌豇豆的做法

5张图片

“天气炎热拌菜肯定是不能少的，吃惯了麻辣的，偶尔也来一个小清新也是不错的，这道菜就非常适合用清新来形容，豇豆清香爽脆，配上清爽的调料，什么都淡淡的，甚是喜欢”

食材明细

主料

豇豆适量

辅料

米醋适量
小葱适量
鸡粉适量

配料

花生酱 适量
盐适量
大蒜适量
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

花生酱拌豇豆的做法步骤

1
准备食材，豇豆掰成三寸段，洗净沥干
2
锅内热水把洗干净的豇豆放进去焯水，加一点油和少许盐，但是别太过，我喜欢脆一点的口感
3
大蒜切成末，花生酱用花生油化开，加点油会润滑（用开水化开花生酱也可以，个人感觉开水化的味道没这么浓郁了）。
4
小葱切末
5
煮熟的豇豆捞出过凉水，加入剁碎的蒜米。
6
加盐，香醋，鸡精，2勺干花生酱，小葱拌均
7
豆角摆盘码放好，再淋上化开的芝麻酱汁即可。

小窍门

1，因为我比较爱吃花生酱，所以放的多。拌的时候放了，还淋上了一层，其实减半就够了。自己在家吃，没必要摆盘那么整齐，越乱其实越好浇花生酱。没有花生酱用芝麻酱也是可以的，
2.凉拌豇豆少不了蒜泥

来自美食天下心清似水淡若云的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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