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酒红的诱惑---樱桃酱

酒红的诱惑---樱桃酱的做法

1张图片

“最近迷上了做果酱。樱桃做出来的酒红色真的非常迷人。这次没有添加白砂糖，用的是刚刚收到的长白上椴树蜂蜜。味道非常不错。”

食材明细

主料

樱桃 700克

辅料

柠檬半个
蜂蜜 170克

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

樱桃酱的做法步骤

1
山东老家寄过来的樱桃，好几个品种，但是我只认识水晶和大红袍。
2
将樱桃洗干净，去蒂，用筷子的大头部分对着樱桃底部一捅，核自然从另外一端挤出来，这种方法去核很快也很方便。
3
用料理机稍微搅打一下，不用打的太碎，稍微有点颗粒感口感要好。
4
樱桃汁里加入一半的柠檬汁，倒入平底锅中。大火烧开，转中火炒，不停的翻拌以免糊锅。炒到樱桃水收干变浓稠加入蜂蜜，即可趁热装瓶。
5
颜色口感都不错。樱桃多吃点对我们女人有好处的。哈哈

小窍门

1、不要用铁锅炒，最好是不锈钢或者不粘锅。
2、炒制的时间不要太久，以免颜色发黑。
3、糖或者蜂蜜不建议过于少，由于没有任何添加剂糖量高保存期就越久。
4、装果酱的瓶子要充分消毒，烘干后再用。

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使用的厨具：电磁炉、平底锅

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