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樱桃酱

樱桃酱的做法

1张图片

食材明细

主料

樱桃 1000克
冰糖粉 280克

辅料

柠檬半个

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

樱桃酱的做法步骤

1
樱桃去核，切碎，加入冰糖粉腌制四小时以上。
2
腌好后连汤一起倒入平底锅中。
3
大火翻炒，炒到樱桃变软，水份蒸发部分后加入冰糖粉。（炒制的过程中保持大火，不停地搅拌，温度我控制在200度）
4
继续大火翻炒，不停地搅拌，最后樱桃变浓稠后加入柠檬汁。
5
再炒五分钟就可以出锅，装瓶。封好口后倒扣，冷却以后就可以放冰箱保存。

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使用的厨具：不粘锅

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