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红烧排骨的做法

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作为一个吃货、不仅会吃、还得会做。这次的红烧排骨是结合传统的红烧排骨和糖醋排骨的做法,成品既有红烧的香气与口感,又有糖醋的酸甜可口。原料简单,方法易行。因为我也是初学者!

食材明细

主料
辅料
配料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨焯水沥干备用。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    加入2勺酱油,半勺米醋腌制20分钟。醋去腥喂。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    腌制好的排骨。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅内倒入少量油,煎至金黄色翻身再煎一下。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    将煎好的排骨放入碗中待用。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    锅内放少量油,放入冰糖熬糖。注意要小火。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    待糖熬好后,倒入排骨,翻炒,使糖均匀的包裹在排骨表面。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    加入水,加入两勺酱油,少许盐。再放入一勺亨氏番茄酱。尝一下汤汁的味道,感觉缺什么再放点。小火焖20分钟,最后大火收汁。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    装盘,可在上面撒些白芝麻。

小窍门

冰糖不是很甜,也可以用白糖代替。熬糖的时候要小火,避免糖糊了。
来自 美食天下 小羊羔子m 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜  

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