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凉拌莴笋丝

小轩窗·正梳妆

凉拌莴笋丝的做法

1张图片

“炎热的夏季透出一丝清凉，莴笋带给你的不止是营养，更是餐桌上久违的甘凉”

食材明细

主料

莴笋适量

辅料

辣椒油 适量
糖适量
醋适量
盐适量
香油适量
鸡精适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌莴笋丝的做法步骤

1
莴笋去皮切片
2
切丝或插成丝
3
放开水中煮1-2分钟，淋干取出装盘
4
少量油煮沸制作辣椒油
5
淋到干辣椒上，再将油倒回锅内加热，再倒回辣椒上，反复一共三次，香香的辣椒油就出锅了，避免了直接将辣椒放入油锅而糊锅
6
在莴笋上加糖、盐、鸡精、醋、辣椒油、香油拌匀可吃

来自美食天下小轩窗·正梳妆的作品

使用的厨具：煮锅

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