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凉拌莴笋丝的做法

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莴笋是很常见的蔬菜,在全国各地均有种植,具有利尿通乳,清热解毒,促进消化,宽肠通便等作用。莴笋味道清新略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,清爽开胃,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。莴笋中含有大量植物纤维素,促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,刮油清肠,可辅助治疗多种便秘。

食材明细

主料
辅料

凉拌莴笋丝的做法步骤

  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:1
    1
    莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:2
    2
    把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:3
    3
    把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:4
    4
    莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:5
    5
    莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:6
    6
    放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:7
    7
    用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:8
    8
    开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:9
    9
    成品图二。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:10
    10
    成品图三。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:11
    11
    成品图四。

小窍门

1、莴笋的外皮一定要刮干净,没刮干净的话,吃起来会有丝。
2、凉拌莴笋丝不需要放太多的调料,简简单单,清清爽爽才最好吃。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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