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芒果牛奶布丁

芒果牛奶布丁的做法

1张图片

“世界杯鏊战正酣，搞个极简小甜品，放松一下纠结的神经吧。咱这个布丁，不用布丁粉，不用烤箱，原料极其家常，制作相当简单。”

食材明细

主料

普通鸡蛋 一个
牛奶 200ml

辅料

白糖约20克
小芒果 一个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

芒果牛奶布丁的做法步骤

1
用保鲜膜封好
2
上锅蒸8分钟左右
3
取出，去掉保鲜膜
4
凝固好的话，蒸碗倾斜不会滑动，放个小瓷勺不塌
5
放凉后，就是最后的点缀了：芒果切小丁
6
直接锦上添花
7
先后做了两次，第一次的牛奶放得少些，约150ml，即前面的这个步骤；第二次的牛奶正好放了一袋227ml，蒸完更水嫩些，如本图
8
牛奶放的少的话，布丁颜色更黄些，这是两次的对比图
9
如果想更凉爽些，那就密封放冰箱，一个小时后再吃

小窍门

1、这个糖量不算大，微甜，可适当再多放些。
2、200ml的牛奶量应该是比较适合的，这也是参考了网友的方子。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：蒸锅

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