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铜锣烧

铜锣烧的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

白糖 100克
炼乳 15克
水 20克
酵母粉 3克

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
未知难度

铜锣烧的做法步骤

1
成品
2
材料大集合
3
将鸡蛋打散，分三次放白糖，每次放都搅匀，然后放炼乳和水，不断搅拌到有很多白泡泡，体积也变大了点。
4
加了糖和奶的样子
5
打到最后有泡的样子
6
将低粉和酵母粉筛一下再放到刚才的蛋液里面
7
筛酵母粉
8
然后用翻拌的勺子翻拌到没有块状，这次搅拌必须是从下到上的翻拌，一定不能画圈搅拌。静置半小时，让它发酵。
9
最后的样子是舀起来连续滴落不稠不稀。
10
用一个大汤勺舀一勺，慢慢放到锅中间，让它自己摊一个圈，这个过程一定不放油，不会粘的。
11
没有模具的悲哀就是要一个一个做，全程小火，第一面等到有很多泡泡出来再翻，大概两三分钟，第二面半分钟就可以了。
12
放红豆沙在饼上。
13
越做越有经验
14
剩下的料我用模具做了点星星月亮，很讨小孩子喜欢。
15
要趁热吃哦
16
完成

来自美食天下 lizhengcoco 的作品

使用的厨具：平底锅

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