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凉拌万年青

小吉的奇幻王国

凉拌万年青的做法

1张图片

“少热量的凉拌菜永远都是夏季里最受欢迎的宠儿。万年青是精选鲜嫩的冬油菜芯，经过先进的干燥工艺精制而成的。以前在饭店吃过，自己做这还是头一次，感觉凉拌很简单，味道也和在外面吃的差不多，大家可以自己动手试试。”

食材明细

主料

万年青 50克

辅料

大蒜适量
干辣椒 少许

配料

橄榄油 1匙
芝麻油 1匙
盐 1小匙
糖 1小匙
鸡精少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌万年青的做法步骤

1
万年青用开水泡发，泡10分钟左右。
2
蒜拍成蒜末，干辣椒剪成小辣椒圈。
3
将泡好的万年青沥水，装盘。
4
加入1匙橄榄油。
5
加入1匙芝麻油。
6
加入盐、糖、鸡精。
7
加入蒜末和辣椒圈。
8
全部拌均匀，即可。
9
成品图
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成品图

小窍门

小吉碎碎念：
1、泡发万年青的时候，一定要用开水冲泡，这样更能散发出干菜的香气。
2、喜欢的话，还可以添加松仁、花生碎、杏仁碎等果仁。

来自美食天下小吉的奇幻王国的作品

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