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红烧鱼块

红烧鱼块的做法

3张图片

“红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。”

食材明细

主料

鲤鱼 1条
料酒适量
老抽适量
姜适量
八角适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡蛋适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鱼块的做法步骤

1
鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时。
2
腌好的鱼块裹蛋液。
3
热油下锅炸鱼块。
4
炸至鱼块金黄后捞出。
5
炒锅倒油炸香葱，姜，八角。
6
倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖。
7
放入鱼块小火炖至入味即可。
8
来碗米饭就是一顿不错的午餐了。

小窍门

做鲤鱼时一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉，不然会很腥。

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使用的厨具：炒锅

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