客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 汤类 家常菜
【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法

  8张图片

听大猪说,在60年代那一辈,还只能是在宴客时才能吃到这个汤呢。那时候,大猪看到我做的这个汤,他还笑我,说没想到我这80后也会这个汤,其实,一些旧的传统还是会一直流传下来的,从小时候,就经常吃到妈妈给我们做的这个汤啊,当然看久了都会做了,而且这个汤还有另一个功效,就是喉咙不舒服时,就可以吃,会好得快。生津止渴,酸爽过瘾。

食材明细

主料
辅料
  • 梅汁 适量

梅汁鸡蛋汤的做法步骤

  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    瘦肉切薄片,再剁点肉碎做成圆形,随意什么形状都可以。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    煎2个荷包蛋。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    取酸梅和梅汁适量,这个梅是我家婆自己制的,正啊。酸梅用汤匙压一下,酸味更加出得来。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    锅内少量油,放入肉片,加一小勺梅汁入味,吵一下。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    兑水,盖过猪肉多些。再加入肉碎丸子。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    煮开后加入荷包蛋。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    同时加入酸梅和梅汁。
  • 【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤:8
    8
    再煮5分钟肉全部熟了即可。
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

你可能还喜欢

更多