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奶香蛋挞

奶香蛋挞的做法

1张图片

“因为无法买到现成的蛋挞皮（飞饼皮），所以自己动手做好了。给出的材料分量已经够做8只蛋挞了。”

食材明细

主料

低筋面粉 170克（必要时加多一点也没问题）
淡奶油 40克
鸡蛋 4只
牛奶 200克
无盐黄油 70克

辅料

糖粉 100克
炼奶适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶香蛋挞的做法步骤

1
准备好所有材料
2
黄油隔热水融化，加入40克糖粉、20克牛奶、5克淡奶油、一个鸡蛋，用打蛋器打均匀。
3
加入低筋面粉，揉成面团，如果觉得粘手就多加一点，完成后放入冰箱冷藏室。可以试试味道再调整糖的用量。
4
冷藏面团的过程可以制作蛋液，把剩下的材料放在一起打均匀（随时保持试味[偷吃]状态，看看味道合不合适）。
5
一小时后，取出面团，把面团分成适量大小，用和面棍压扁。
6
可在蛋挞模上扫一层黄油，方便脱模，面皮放在蛋挞模上。
7
倒进蛋液，不要太满了。
8
放烤箱中层，220度烘烤15分钟上下层烘烤，最后几分钟为上层烘烤（这样上面会有点焦，颜色会更好看）
9
美味的蛋挞出炉咯，减肥的人记得不要贪吃！一只蛋挞的热量要跑一小时才能消耗掉的啊啊啊啊！！！

小窍门

蛋挞趁热吃比较好吃，不过会很容易上火，吃的时候搭配一杯咸柠檬茶就可以下火消腻了。

来自美食天下蓝鸩的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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