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酸辣鸡蛋汤

酸辣鸡蛋汤的做法

3张图片

“酸辣鸡蛋汤”

食材明细

主料

鸡蛋两个
猪肉 50克
胡萝卜 50克
竹笋 50克
大白菜 30克
木耳 30克

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
糖适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
香油适量
辣椒适量
蒜苗适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

1
准备食材。
2
竹笋开水煮过备用。
3
大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
4
把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
5
炒锅到油爆香葱姜末。
6
倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
7
把炒好的所有食材放入砂锅中。
8
加入高汤。
9
加入辣椒大火煮上10分钟。
10
加入生抽。
11
加入香醋，盐继续。
12
再加入一些胡椒粉。
13
用水淀粉勾芡。
14
再加入蛋液搅拌均匀。
15
最后加入鸡精和香油。
16
加入蒜苗关火。

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