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蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:1
    1
    鲜虾洗净,开背挑去虾线,并用刀背将虾肉拍拍松
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:2
    2
    处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:3
    3
    姜蒜切粒备用
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:4
    4
    龙口粉丝提前泡好备用
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:5
    5
    锅里放油,油热后放入蒜蓉煸香
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:6
    6
    加入生抽2勺,黄酒2勺,盐少量,白糖2勺调成的酱汁烧开
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:7
    7
    将浸泡好的粉丝铺在盘子里码上大虾浇上蒜蓉酱汁
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:8
    8
    锅里水烧开,放入蒸8分钟即可
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:9
    9
    取出撒上葱花
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:10
    10
    锅里油烧开,淋在表面
  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:11
    11
    开吃

小窍门

1 虾开背的时候,可以先用剪刀将背部剪开,然后挑去虾虾,最后用刀背将虾肉拍拍松,这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型

2 关于酱汁的话,调的时候可以先尝尝的,到自己喜欢的口味就好哦

3 蒸的时候不要太长,大火烧开后蒸7-8分钟即可
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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