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酒酿小圆子

酒酿小圆子的做法

1张图片

“乍暖还寒的季节，来一碗酒香四溢的酒酿小圆子，那种甜甜暖暖的感觉，一直直，渗进心里，不由想说，春天真好……”

食材明细

主料

小圆子 适量
酒酿适量
枸杞适量
鸡蛋适量

辅料

糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酒酿小圆子的做法步骤

1
一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。
2
糯米粉和面，个人发现用温水比较好，也不知道什么原理……，搓成小圆子，比汤圆个儿小点。
3
煮小圆子。沸水下锅，半分钟即可。
4
煮小圆子的水倒掉一半（防止煮完后汤水太多太稀），倒入泡好的枸杞，倒入甜酒酿。
5
煮开后放入打好的鸡蛋，喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌，喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小，加盖，不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。

来自美食天下谍澈的作品

使用的厨具：煮锅

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