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蛋黄奶油霜

羊脂仙露
蛋黄奶油霜的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋黄奶油霜的做法步骤

  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：1
    1
    黄油
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：2
    2
    黄油
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：3
    3
    蛋黄加绵白糖、淡奶油、牛奶、香草粉、朗姆酒搅拌均匀
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：4
    4
    一边小火加热、一边不停搅拌，待蛋黄液变稠、温度升至大约80度离火(不能煮沸)
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：5
    5
    放入凉水盆里继续搅拌降温
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：6
    6
    软化的黄油打2分钟
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：7
    7
    打散开
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：8
    8
    加入蛋黄液(我分了3次加入，方便掌握奶油霜的稠度)
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：9
    9
    打至顺滑、细腻，有明显纹路就好了
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：10
    10
    …
  • 蛋黄奶油霜的做法步骤：11
    11
    …
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所属分类： 家常菜   自制酱料  

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