菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜午餐晚餐

虎皮尖椒

Meggy跳舞的苹果

虎皮尖椒的做法

1张图片

“这道虎皮尖椒，虽然不是多么正宗，但确实开胃下饭。煎出来的焦焦的波纹，确实很像虎皮。不管怎样，好吃才是正道！”

食材明细

主料

尖椒 5根

辅料

大蒜数瓣
糖两勺
醋两勺
盐适量
酱油两勺

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

虎皮尖椒的做法步骤

1
尖椒洗净，一分为二，去掉籽
2
切成三段
3
大蒜拍碎，剁成末
4
热锅凉油
5
六成热时，将尖椒段表面在锅底平铺好
6
小火，将表皮煎出类似虎皮的焦状
7
将所有尖椒都煎好后，撒盐、糖
8
掉入适量的酱油，翻炒均匀
9
入蒜末，翻炒均匀
10
出锅，装盘

小窍门

1.可以适当多放点糖，能遮住辣味，醋不要太多，与糖能略微中和一下即可。
2.小火煎辣椒，将表面煎出虎皮状花纹，椒体蔫塌；
3.操作时，辣气太重，可考虑戴上口罩操作。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜家常菜午餐晚餐

虎皮尖椒的更多做法

你可能还喜欢

更多

小菜家常菜午餐