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彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼的做法

1张图片

“月饼季来了。各种尝试”

食材明细

主料

糯米饭 40克
粘米粉 40克
红薯粉 35克
玉米油 20克
糖 20克
牛奶 150克

辅料

栗蓉馅 100克
莲蓉馅 100克
绿豆沙 100克
可可粉 3克
紫薯 10克
南瓜 10克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

彩色冰皮月饼的做法步骤

1
紫薯蒸熟压成泥备用
2
南瓜蒸熟压成泥备用
3
牛奶糖和油搅匀后加入各种粉。拌匀静置半小时。蒸锅蒸15分钟取出搅拌。
4
凉透后揉匀。加入紫薯泥南瓜泥和可可粉揉成彩色面团。
5
馅料揉成团备用
6
分割成30克一个的小剂子
7
每种留一点备用
8
包好后在上面盖一点彩色小面片。摸点玉米油用膜具压出花型即可。随意发挥。喜欢怎么搭配都行
9
做了12个。馅剩下的做广式月饼了
10
还不错。软硬适中。

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使用的厨具：其他

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