“喜欢蔬菜，喜欢茄子、土豆，所以怎能不爱地三鲜呢。

第一次吃到地三鲜是在一个东北饭店里，当时吃了一口后我就称赞这个菜好吃，然后朋友说这个菜叫地三鲜，她以前在北京上学时经常会点这个菜。一直在江南地区生活的我，对北方的菜确实很少有品尝。并且，江苏以北的地区也都没去过，更别提品尝地道的地三鲜了，何况，也不是地道的材料和地道的人，所以正宗的地三鲜咱是吃不到了，就吃吃改良版的感受下东北味儿吧。”

主料

• 茄子 适量
• 土豆 适量

辅料

• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 水淀粉 适量
• 香油 适量
• 郫县豆瓣酱 适量