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经典的东北家常菜----地三鲜

经典的东北家常菜----地三鲜的做法

1张图片

“提到地三鲜，恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜，所谓经典我觉得就是，符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。”

食材明细

主料

茄子一个
土豆一个
青椒两个

辅料

淀粉适量

配料

葱适量
蒜适量
姜适量
酱油适量
糖适量
盐适量
水适量
香油适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
土豆去皮切块，炒锅到油放入土豆块。
2
煎至金黄盛出备用。
3
茄子洗净切块，放入油锅中。
4
煎至金黄变软盛出备用。
5
锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。
6
把土豆和茄子倒入。
7
加入酱油，糖炒匀。
8
加入青椒块翻炒，加一点盐，鸡精，香油，水淀粉炒匀关火。

小窍门

炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收，没关系火调成中小火，慢慢的茄子变软油就会出来了。

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