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冰皮月饼的做法

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食材明细

主料
辅料

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    把所有的饼皮原料称量好,放到一个大盆里面
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    放到锅上面开始大火蒸
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    每十分钟左右开始搅拌一下,让面粉糊充分受热蒸熟
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了,用刮刀趁热搅拌成团,放到一边晾凉
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    晾好的冰皮和豆沙分割成小团,冰皮不要想广式月饼的那么薄,我是分别20g一个
  • 冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅
  • 冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面
  • 冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    然后使劲一压,脱模出来就可以吃啦!最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦!
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   中秋  

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