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紫薯泥花饼

紫薯泥花饼的做法

1张图片

“紫薯颜色漂亮，又富含纤维，变个花样吃，做个形状，淋点蓝莓果酱或是酸奶，保证大孩儿小孩儿都抵抗不了。”

食材明细

主料

紫薯 400克

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

紫薯泥花饼的做法步骤

1
紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。
2
取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。
3
拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。
4
用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。
5
把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。
6
这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。

小窍门

紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥，或用铲子压成细腻的紫薯泥，很容易，不需要专业的工具，

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使用的厨具：其他

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