菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹午餐晚餐

黄豆苦瓜猪骨汤

黄豆苦瓜猪骨汤的做法

1张图片

“好久没有煮这个汤了，在老家才有这种本地的黄豆，这次中秋节回老家，我家婆就买了这种黄豆。真的好好吃。好香。在广州都是那些转基因黄豆。所以，都不买黄豆的。小时候都不喜欢吃太苦的苦瓜，妈妈就是用这种用盐腌去苦水的方法，长大后还是不习惯吃太苦的瓜。”

食材明细

主料

猪骨适量
黄豆适量
苦瓜 1条

辅料

盐适量
香菜适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤

1
猪骨焯水洗净放入煮开水的砂锅中。
2
黄豆用清水泡发后洗净。
3
和猪骨可一同放入砂锅中。
4
煮开后捞去上面的浮末。转中小火盖上盖子煲40分钟。
5
苦瓜洗净，去籽，切长方块。洒入一些盐。搅匀腌制一会。
6
直一出来苦水，倒掉后用清水过一遍。
7
加入苦瓜。
8
再大火煮开，转中小火继续煲半小时多至苦瓜熟透变软。
9
最后调入盐，放入香菜提味即可出锅。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

黄豆苦瓜猪骨汤的更多做法

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜汤羹