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薄饼卷菜

薄饼卷菜的做法

1张图片

“做些薄饼，卷着时令蔬菜和肉肉，怎么着也可以多吃几个，正长身体的孩子们需要这个！
祝福孩子们健康快乐的成长！”

食材明细

主料

面粉 300克
开水 150克
豆芽适量
芹菜适量
小河虾 适量

辅料

盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
烹调油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

薄饼卷菜的做法步骤

1
材料图。河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。
2
面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
3
豆芽洗干净，芹菜切段。
4
将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5
面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
6
6、将面团分成小剂子。
7
擀成薄饼。
8
蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。
9
就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。
10
蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。
11
全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。
12
坐锅烧油，油热后下小河虾炸透。
13
之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。

小窍门

蔬菜可以随意，以自己喜好为好。偶尔凑和一下，家里有啥吃啥也关系哟。
擀饼子时，可能两张叠一起，中间涂上油，这样能擀得更薄。

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使用的厨具：蒸锅

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