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肉丸秋葵汤的做法

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秋葵秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。最主要的是秋葵是蔬菜当中的补钙佳品,因此端上了我加的餐桌。

因为其黏液滑滑的儿子不太喜爱,因此把他做成汤,冲淡了粘滑感。

食材明细

主料
辅料

肉丸秋葵汤的做法步骤

  • 肉丸秋葵汤的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 肉丸秋葵汤的做法步骤:2
    2
    秋葵切成小段,肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
  • 肉丸秋葵汤的做法步骤:3
    3
    准备汤锅,锅内放水,待水开后,用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
  • 肉丸秋葵汤的做法步骤:4
    4
    稍微煮下,等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色,加入适量盐。
  • 肉丸秋葵汤的做法步骤:5
    5
    稍微煮一下,等秋葵一断生,就关火。倒入洗好的榨菜,加点点鸡精提味儿,撒上葱花就可以了。

小窍门

1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2.汤不用放油,肉丸会析出油脂。
3.秋葵放下去不用煮太久,断生就可以了,这样还可以保有秋葵的清香~~
来自 美食天下 liuping614 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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