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南瓜发糕

南瓜发糕的做法

1张图片

“南瓜发糕是一款补气养血好消化且口感非常松软的粗粮，是早餐的上佳选择，也是一款受小朋友喜欢的粗粮美食。”

食材明细

主料

南瓜 300克
面粉 260克
酵母粉 3克

辅料

水 80克
糖 20克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜发糕的做法步骤

1
先准备好所有的原材料（图中南瓜块是提前蒸好的）。
2
蒸好的南瓜块中加入适量的白糖，放入料理机打成很细腻的南瓜泥。
3
南瓜泥中加入酵母粉、面粉，并搅拌均匀。
4
加适量温水使之成为可流动的南瓜糊。水不要一下子全加进去，而要一边加一边搅拌一边观察，直到成为糊状的且具有流动性的南瓜糊。
5
把搅拌均匀的南瓜面糊放置于温暖湿润处发酵至两倍大。
6
之后，倒入六寸蛋糕模。（模具四周和底部事先须涂抹一层食用油）。上锅前可在发糕表面装饰自己喜欢的葡萄干、枸杞、红枣等各种果干。
7
放进蒸锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟。
8
彻底放凉后将蛋糕底模轻轻推上去就可以轻松脱模了。之后便可以切块或用自己喜欢的模具造型。
9
装盘食用。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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