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豆沙卷

豆沙卷的做法

6张图片

食材明细

主料

低粉 150克
细砂糖 50克
黄油 80克
红豆沙 250克

辅料

全蛋液 适量（刷表面）
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙卷的做法步骤

1
称好所有材料
2
黄油软化，加糖打发
3
筛入低粉，和匀成散粒
4
倒入20克蛋液，将粉粒和成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5
将面团分成四小块，取其中一块擀成长条形，边角切整齐
6
将面团分成四小块，取其中一块擀成长条形，边角切整齐
7
面皮中间放入豆沙馅，用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙，动作要轻，千万别弄破面皮，整理成长条形
8
面皮中间放入豆沙馅，用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙，动作要轻，千万别弄破面皮，整理成长条形
9
将包好馅的长面块切成麻将块，面上刷一层全蛋液，撒上芝麻
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将包好馅的长面块切成麻将块，面上刷一层全蛋液，撒上芝麻
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放入烤箱，180度，25分钟
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放入烤箱，180度，25分钟

小窍门

揉好的面团要放冰箱冷藏后才好操作，
豆沙馅用自己做的红豆馅，有浓浓的豆香，没外面买的馅那么甜，很好吃

来自美食天下深海露珠的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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