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石锅可乐卤凤爪

石锅可乐卤凤爪的做法

3张图片

“说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

可乐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量

咸甜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

石锅可乐卤凤爪的做法步骤

1
原料：鸡爪可乐生抽老抽料酒葱姜八角桂皮香叶花椒
2
鸡爪减掉指甲，清洗干净。
3
锅中放水，水量要没过鸡爪，加一点料酒，大火加热。
4
随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。（这次买的鸡爪好像不太好，好脏的说。）
5
水开后继续煮5-10分钟，将鸡爪捞出用冷水冲洗干净，摆放在石锅内。
6
在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒。
7
加入适量料酒。
8
加入可乐。
9
加入可乐没过鸡爪。
10
加热石锅，大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。
11
煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。
12
待鸡爪软烂，汤汁基本收干，即可出锅。

小窍门

热着吃会比较软糯，甜味也比较浓，个人更喜欢放凉了吃，甜甜咸咸的，比较劲道。做零食吃特好，边看电视边啃，一会儿就全部灭掉了。

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