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香浓炼乳自家做的做法

  5张图片

炼乳是我小的时候最甜美的记忆了,也是妈妈小的时候最甜美的记忆~那天打算做点糖水,加上几个蛋挞,去超市准备买一罐炼乳。结果看到了著名的“历史悠久”的国货——熊猫炼乳!妈妈当时那个表情啊,就是那种还是同样的配方还是同样的味道的惊喜之情,她说她小的时候大家家里都不富裕,什么鸡蛋牛奶啊基本不过年过节想都不要想,即使是过年过节牛奶这种容易坏的也基本是想都不要想,外婆为了让家里面这几个小馋虫饱饱口福就会买一罐熊猫炼乳,想吃的时候就舀出来一勺冲成一大杯热水,甜甜的又有奶味,妈妈舅舅和小姨都很喜欢,而且这个比牛奶耐放多了,可以喝上好一阵子呢!
我小的时候对于炼乳印象就是直接抹在面包上面吃的时候多,不过我小时候也不喝牛奶,感觉有种奶腥味,爸爸为了让我长身体总是费尽心机想各种能让我喝牛奶的方法,后来发现高乐高加上炼乳我倒是喝的不亦乐乎,就这么一直喝下来了~
这个其实是我偶尔得到的一个配方,不知道效果怎么样自己回家试了试,发现不仅简单,而且很方便味道也很棒,看来炼乳也可以自己做咯!

食材明细

主料
辅料

炼乳的做法步骤

  • 香浓炼乳自家做的做法步骤:1
    1
    牛奶放到一个很大的碗里面
  • 香浓炼乳自家做的做法步骤:2
    2
    加入全部的砂糖,搅拌一下
  • 香浓炼乳自家做的做法步骤:3
    3
    放到微波炉里,先中火加热2分钟让砂糖都化了,然后高火加热4分钟
  • 香浓炼乳自家做的做法步骤:4
    4
    用筷子把奶皮捞出来,加入奶粉,高火2分钟
  • 香浓炼乳自家做的做法步骤:5
    5
    拿出来搅拌,去掉奶皮,高火加热2分钟,拿出来搅拌,这时候已经是这个颜色
  • 香浓炼乳自家做的做法步骤:6
    6
    去掉奶皮,最后高火加热3-4分钟,取出来搅拌均匀放凉即可!

小窍门

微波炉加热的时候一定不要把金属的勺子也放进去!容器一定要大不然牛奶会在加热过程中溢出来,搅拌的时候要小心尤其是最后几次刚刚出来的时候非常烫!
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 甜品   自制食材   儿童   早餐   宴客菜  

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