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菠菠粿

菠菠粿的做法

2张图片

“这是我们家的特产，老妈和她的朋友不知哪天心血来潮去长龙摘得菠菠草，然后劳师动众的于今日做的。”

食材明细

主料

菠菠草 适量
糯米适量

辅料

黑芝麻 适量
白芝麻 适量
油适量
红糖适量
花生末 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

菠菠粿的做法步骤

1
这是菠菠草，洗干净的。
2
然后烧热水。
3
把草煮熟。
4
煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。
5
然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。
6
装木桶上锅蒸。
7
熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。
8
炒黑白芝麻。
9
盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。
10
这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。
11
一大部分用手搓成松散状。
12
将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。
13
块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。
14
对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。
15
调和均匀。
16
把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。
17
揉好后就是包了。
18
三角的是糖馅的。
19
蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。

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使用的厨具：蒸锅

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