“1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。”

主料

• 牛肉 1块
• 土豆 10个
• 葱 2棵
• 姜 1块
• 香菜 2棵
• 面粉 1000棵

辅料

• 花椒 1勺
• 大料 5个
• 干圆椒 10个
• 糖 2勺
• 盐 2匙
• 味精 1勺
• 老抽 3匙