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芝士面包条

芝士面包条的做法

5张图片

“休假宅在家继续做面包走起，今天想试试手工揉制出膜的效果，所以又上一款香葱芝士面包条，面包粉果然不负猫的期待，轻松地揉了30分钟，出了一张非常漂亮的手套膜，虽然许久没干过这活，胳膊还真有点酸疼，但很值，入口不光面包口感松软，它的迷人之处还在于有着奶香浓郁的芝士，迷你的造型可以很优雅的拿在手里慢慢品尝，一次过可以满足好几个愿望，这点小累，绝对值了。”

食材明细

主料

高筋面粉 140克
牛奶 80克
白砂糖 20克
黄油 15克

辅料

盐 2克
酵母 2克
鸡蛋液 适量
卡仕达酱 适量
芝士适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝士面包条的做法步骤

1
把面粉，鸡蛋液，盐，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。
2
揉到面团有弹性，有光泽，并且可以轻轻地抻开面团时，加入黄油，继续揉。
3
直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。
4
搓圆后放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
5
当面团发至2.5倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹，不回缩，就表示第一次发酵成功。
6
接着取出面团揉搓排气，再分成大小一致的面团，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。
7
接着把发酵过的面团搓成长条状，放入铺有锡纸的烤盘中，并保持间距，进行第二次的发酵。
8
当面条涨发至2.5倍大时，挤上卡仕达酱。
9
再洒上芝士碎末。
10
放入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层，上下火。
11
烤好后，取出即可享用。

小窍门

芝士可以选用马苏里拉，也可以用其他芝士，只是烤的时候，没有马苏里拉那么容易熔化，其他芝士也有拉丝的效果。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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