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凤梨鸭丁的做法

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凤梨炒鸭丁,果香天然,酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲,入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和果香味不绝于口,耐人寻味。
凤梨炒鸭丁,可以说是,少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,无论是视觉上还是味觉上的诱人,可谓是别具风味。

食材明细

主料
辅料

凤梨鸭丁的做法步骤

  • 凤梨鸭丁的做法步骤:1
    1
    材料
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:2
    2
    材料
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:3
    3
    、菠萝去皮切丁
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:4
    4
    鸭子去骨,切丁
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:5
    5
    将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:6
    6
    盐腌15分钟
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:7
    7
    锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:8
    8
    炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀
  • 凤梨鸭丁的做法步骤:9
    9
    下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅

小窍门

厨房小语:我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水后再用
来自 美食天下 梅依旧 的作品
使用的厨具:炒锅
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