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青椒火腿片

青椒火腿片的做法

1张图片

“宣威火腿有种特殊的香味，跟它所在地云南宣威的气候和地理条件很极大关系。无论蒸煮炒炖都香味扑鼻，让人食欲大开。尝试生吃也非常鲜嫩美味，可能是你未感受过的味蕾体验。炒时肥肉透明，特别有味。”

食材明细

主料

火腿 300克
青椒 3个

辅料

小葱 3棵
姜 1块
蒜头 1个
干辣椒 1个

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒火腿片的做法步骤

1
原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。
2
火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。
3
热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。
4
加入葱姜蒜等配料炸香。
5
加入火腿片爆炒。
6
炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。
7
加入青椒片，继续翻炒一分钟。
8
加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。
9
香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？

来自美食天下黛的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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