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鱼丸汤面的做法

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天冷总是不想早起,常是做些面包,馒头,配些豆浆、米糊,或定时煮好的粥,或是煮一份快手营养面条,比如说,这清淡鲜美的鱼丸汤面,是不是也不错呢?
我们家是面条控,嘻嘻,鸡蛋面最常吃的喽,加上几个鱼丸,营养更丰富,家中备有鱼丸就是方便哈。
荆州鱼丸,“乡土元素”纯手工制作,营养味美,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

鱼丸汤面的做法步骤

  • 鱼丸汤面的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:2
    2
    面粉里添入少许盐,加适量清水和成软硬适中的光滑面团,盖上湿布或保鲜膜醒一会。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:3
    3
    准备好姜、葱、生菜。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:4
    4
    锅里温油炒香姜和葱。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:5
    5
    加入适量清水,加入鱼丸。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:6
    6
    再把面团揉滑,放入压面机机筒。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:7
    7
    锅里烧开后,鱼丸煮至浮起。挤入面条。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:8
    8
    打入鸡蛋,煮熟。加入适量盐,生菜焯熟即可出锅。
  • 鱼丸汤面的做法步骤:9
    9
    装碗。

小窍门

1、面粉添入精盐,让面团更有筋道。

2、面团醒一会再揉更容易光滑。

3、不喜欢生姜的可以不放,把葱炸一下即为葱油更香。

4、可以添些胡椒。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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