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自制山楂卷

自制山楂卷的做法

3张图片

“去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。”

食材明细

主料

山楂 900g

辅料

冰糖 400g

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制山楂卷的做法步骤

1
山楂清洗干净
2
去核去蒂放煮锅里
3
煮锅加足量的清水
4
盖盖大火烧开转小火煮制
5
煮约10分钟左右煮至软烂
6
放料理机搅拌杯里打成糊状（期间可加少量的水）
7
将山楂糊重新倒回煮锅里（这时的山楂糊非常细腻）
8
奶锅加少许水倒入冰糖
9
小火煮开至冰糖完全融化
10
将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制
11
待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱，这时即可关火。
12
晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里，将表面用刮板抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天就可晾干）
13
另一个烤盘也放入山楂酱抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天即可食用）
14
剩余的放密封盒里放冰箱保存，随吃随取
15
只用2天就晾好了
16
卷起来
17
切段即可食用

小窍门

放在干燥通风的地方晾晒。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：电磁炉、食物调理机、煮锅

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