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圣诞花环面包的做法

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圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。
圣诞节环,是圣诞节其间挂在家门口用的装饰品,通常用绿色的枝叶或藤条、松毛、松针等和银色的金属及金色的铃铛配以红色的缎带组成。有圆型的,也有半月型的,点缀以松科一品红,以及一些红色果实铃铛,悬挂起来看,绝对创造出一个精致的看点。
在圣诞夜挂上这种花环可以保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害,也充满了节日的喜气。
圣诞花环面包,也是圣诞节必备的一种主食,充满浓浓节日气氛的花环面包,增加发圣诞节的节日气息。

食材明细

主料
  • 高筋面粉(面团材料) 265g
  • 细砂糖(面团材料) 30g
  • 黄油(面团材料) 40g
  • 酵母粉(面团材料) 4g
  • 鸡蛋(面团材料) 1颗
  • 牛奶(面团材料) 130g
辅料
  • 糖粉(装饰材料) 适量
  • 全蛋液(装饰材料) 适量
  • 葡萄干(装饰材料) 适量
  • 奇异果干(装饰材料) 适量
  • 柑橘干(装饰材料) 适量

圣诞花环面包的做法步骤

  • 圣诞花环面包的做法步骤:1
    1
    将所需材料准备好。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:2
    2
    酵母粉加入牛奶中拌匀。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:3
    3
    将细砂糖倒入牛奶中拌匀。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:5
    5
    先筛入1/2的高筋面粉用橡皮刮刀拌匀。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:6
    6
    拌匀的面糊如图所示。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:7
    7
    筛入剩下的1/2高筋面粉用橡皮刮刀拌匀。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:8
    8
    面团揉到出粗糙的膜后加入黄油。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:9
    9
    用手按压到黄油和面团完全融合。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:10
    10
    将面团移至案板上摔打到能拉出薄膜。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:11
    11
    揉好面团放入烤箱用发酵档发酵至有原来2倍大小。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:12
    12
    用手指蘸粉戳孔不回缩即发酵好。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:13
    13
    将面团分成6等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:14
    14
    松弛后的面团擀成椭圆形,将底边压薄,这样卷起后收口部会自然贴合。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:15
    15
    自下而上卷成条形。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:16
    16
    慢慢将面团揉成约70CM的长条。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:17
    17
    将3长条编成辫子,头尾要捏紧。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:18
    18
    整理成圆形,用葡萄干点缀在其中。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:19
    19
    放烤箱中进行最后发酵至2倍大。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:20
    20
    发酵好在表面刷上全蛋液。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:21
    21
    使用烤箱160度预热10分钟,放入烤箱中层上下火160度烘烤18分钟。
  • 圣诞花环面包的做法步骤:22
    22
    筛入少许糖粉,撒上葡萄干丁粒、奇异果干丁粒、柑橘干丁粒装饰即可。

小窍门

1.编辫子时首尾一定要捏紧固定好。
2.编好的辫子围成圆圈时头尾连接要整理捏紧好,不然发酵膨胀会断掉。
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使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   圣诞节  

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