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凤尾虾球

杜鹃花美食

凤尾虾球的做法

2张图片

“我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！”

食材明细

主料

土豆 400克
鲜虾 10只

辅料

黄油 20克
盐一勺半
朗姆酒 一勺
姜汁一勺
淀粉 50克
面包糠 50克
鸡蛋一个

原味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

凤尾虾球的做法步骤

1
土豆400克
2
土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。
3
用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里
4
压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。
5
虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。
6
虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
7
然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴
8
准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋
9
先将虾球在鸡蛋液里滚一圈
10
然后在淀粉里滚一圈
11
然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠
12
油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。

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使用的厨具：炒锅

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