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东北鸡蛋肠

小堂堂妈妈

东北鸡蛋肠的做法

2张图片

“有了粉肠，还想做个拼盘，就再做个鸡蛋的吧，两种口味，是不是吃起来更带劲呢！”

食材明细

主料

鸡蛋 6个

辅料

花椒一把
大料两个
盐适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

东北鸡蛋肠的做法步骤

1
花椒大料用热水冲泡（今天家里没有花椒了，所以用了花椒末，后来又过了纱布，以保证成品的纯净）
2
鸡蛋六个打在大盆里
3
加盐
4
鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉
5
用漏斗灌好肠，两端用棉线系好
6
跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发硬就可以了
7
切开，装盘

小窍门

不要放太多盐，如果淡了可以用蘸料的

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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