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自制阿胶糕

自制阿胶糕的做法

1张图片

“为自己做的，补血哈哈灬第一次做，还不错哦”

食材明细

主料

阿胶 250克
核桃仁 250克
黑芝麻 250克
红枣 200克
黄酒 320ml

辅料

冰糖 150克

甜味口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

自制阿胶糕的做法步骤

1
准备材料，黑芝麻，核桃仁弄小块，免洗红枣切小去核，冰糖，黄酒(我用的花雕）
2
阿胶用刀弄小块，放进去打
3
250克，我分2次打，好打些
4
黑芝麻炒熟
5
核桃仁炒熟
6
阿胶粉和黄酒拌匀，开小火加热，不停顺时针搅拌，等全部化开
7
加入冰糖，继续搅拌，前后35分钟左右，关火，加入核桃仁，红枣片，黑芝麻，拌匀，开小火一分钟，快速搅拌
8
这时候，把准备好的保鲜盒里放好保鲜膜并在上面擦上油，然后放进去一定要按实，在上面擦上油，等冷却
9
上面再放上保鲜膜，盖好，放冰鲜2-3小时，取出
10
倒出
11
切片
12
切小块
13
阿胶糕就好啦，哈哈灬

小窍门

最后按实时，怕沾住，手上擦点油，就好了

来自美食天下 HappyMum 的作品

使用的厨具：平底锅

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