客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法

  1张图片

茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜,可入药。

食材明细

主料
辅料

红烧茭白的做法步骤

  • 红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1
    1
    茭白洗净,用刀削去硬皮,切滚刀块备用;
  • 红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2
    2
    香菇温水泡发,对半切开;
  • 红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3
    3
    锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水;
  • 红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4
    4
    盖好锅盖,启动“干锅”功能;
  • 红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:5
    5
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀既可出锅。

小窍门

1、可加一些蚝油,味道会更好;
2、茭白本身没有味道,很适合搭配食材,包容性很强;
3、这道菜油不能少,方便茭白入味。
来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   常见菜式  

红烧茭白的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多