“前几日在网上看到茭白在江浙一带还有红烧的做法，于是也想试一试。

  貌似江浙上海一带的菜色，都很喜欢红烧的做法，不管是肉是鱼是白菜，都是下锅一煎，然后一把冰糖半碗酱油烧成黑红黑红的一大锅。

  俺本来也想完全效仿一次的，已经做好了不好吃就倒掉的心理准备，但把个白生生的茭白硬给烧成黑色，俺想来想去还是下不去手，所以犹豫再三还是忍不住加了红椒，下酱油的份量也减了很多，愣是把一碗要烧成黑色的菜给烧成了红色，不过自己看着感觉舒服了许多。”

主料

• 茭白 500克

辅料

• 五花肉 150克
• 红椒 两个

配料

• 八角 四个
• 生姜 一大块
• 桂皮 两三片
• 冰糖 10克
• 盐 两小勺
• 老抽 一小勺
• 小葱 适量
• 料酒 一大勺
• 鸡精 适量