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圣诞树面包

圣诞树面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
细砂糖 40克
盐 2.5克
蛋液 40克
牛奶 60克
酵母 2.5克
黄油 20克

辅料

表面蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

圣诞树面包的做法步骤

1
将除黄油外的材料混合好，揉成光滑的面团，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段，发酵至2倍大，
2
揉出气泡，松弛十五分钟。
3
将面团分成五份，一份比一份小，没有用称哈，也可以用称来分。
4
分好后松弛片刻，将其中一个按圆按扁。
5
从中间画一条直线，切开，最上端不要切断，分成图中的样子。
6
将其中一半分成三等份的等腰形状，另一边也是如此，靠圆边的那端保持不断开，如图。
7
把各边的三份都向上移，围成一个圆形。
8
接口按住粘好。
9
依次将其他三个也做好，最后一个小面团按扁按圆后切出一个五角形，也可以用五角型的模具按出来。
10
都准备好后放上烤盘，烤盘铺油纸或锡纸油布之类，我是涂了黄油。
11
放入烤箱中二次发酵，大约40分钟。
12
取出后涂一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火，烤10分钟即可，放凉后摆好造型可以筛一些糖粉上去

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：电烤箱

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