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香煎蚝饼

香煎蚝饼的做法

1张图片

“很喜欢吃蚝，做成蚝饼很好吃，外脆里嫩喔^_^。

特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1383&uid=116800”

食材明细

主料

生蚝 200g
鸡蛋一个
洋葱 25g

辅料

生姜 10g

配料

鱼露 5g
盐 2g
鸡精 5g
酱油 2g
淀粉 50g

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎蚝饼的做法步骤

1
生蚝放盆里打转转洗，不能用力揉搓，然后沥干水，生蚝破肚了就不鲜了。
2
鸡蛋一个加少许盐打散，把沥干水的蚝倒进去。
3
再倒少许鱼露进去，大概5g那样。
4
再把洋葱粒和姜蓉放进去，5g鸡精和2g酱油也放进去。
5
再放淀粉进去，淀粉不要一次性加进去，一边拌一边放。
6
拌成稠稠的蚝浆就可以了。
7
锅放多点油，把蚝浆倒进去煎炸到焦黄。
8
然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。
9
改小块就可以装盘上桌了。
10
外脆里嫩喔。
11
蚝仔看得到喔，很鲜很鲜。

来自美食天下巧妞的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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