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手工刀削面

手工刀削面的做法

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“第一次上菜谱，紧张。。我们老家有个饭馆做的刀削面超好吃，虽然不是一样的配料，但这样做也是超好吃，关键也很简单”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

肉丝适量
红萝卜丝 适量
黄心菜 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

手工刀削面的做法步骤

1
准备好姜丝，大蒜，肉丝，面粉活时候加一点点盐，用温水，少放些水硬一点，再醒十几分钟，削面的刀子在网上7块钱买的
2
调料，还有十三香没上
3
红萝卜丝
4
黄心菜
5
油热后，加姜和蒜翻炒，加肉丝，炒变色，加生抽少许，味极鲜少许
6
加十三香和胡椒粉一点点
7
加入红萝卜丝，翻炒几下加入黄心菜，最后加入一勺盐，关火
8
另起锅，烧开水，将面块托起，拿刀将面削如锅中
9
待面块削到够吃的量，把炒菜锅打开火，将面条捞入菜锅
10
将煮面条的汤倒入菜锅，面条煮熟放入适量盐即可
11
完成，老公和儿子吃的停不下来

小窍门

和面要硬些

来自美食天下玉美净的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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