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鲍汁素菜

鲍汁素菜的做法

2张图片

“鲍汁即鲍鱼汁，是成瓶的调味汁，素菜可根据自己喜欢的变换，我用的土豆胡萝卜青椒。”

食材明细

主料

土豆一个
胡萝卜 一根
青椒一个

辅料

鲍鱼汁 一大勺
白糖一勺
生抽一大勺
凉开水 一大勺

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲍汁素菜的做法步骤

1
准备材料
2
土豆去皮切细丝
3
土豆丝放入清水里浸泡一会，水里放一点盐；
4
胡萝卜切细丝；
5
青椒切圈；
6
锅中放水、少许的盐，水开后放入土豆丝焯水，变透明状捞出；
7
胡萝卜焯水，断生后捞出；
8
青椒圈放入锅里焯水捞出；
9
捞出的菜丝放入大碗里；
10
取鲍鱼汁二大勺；
11
放一勺白糖；
12
放生抽、清水搅拌均匀；
13
料汁倒入菜里，拌匀即可食用。

小窍门

换一种口味吃素菜，鲍鱼汁味道鲜美，比较浓稠，需用凉开水调稀。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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