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块根芹浓汤

块根芹浓汤的做法

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“虽然看着像萝卜，但是没错，块根芹确是传说中不吃叶只吃根的芹菜。从食疗角度来说，块根芹除了具有普通芹菜减肥、镇静安神、降压、养血补虚等功效外，蛋白质和碳水化合物含量尤其高。”

食材明细

主料

芹菜 200克
西兰花 200克
块根芹 800克

辅料

调味白汁 200毫升
特级初榨橄榄油 适量
盐适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

块根芹浓汤的做法步骤

1
块根芹去皮切块。在锅中倒入冷水，撒入适量的盐，放入块根芹煮至酥软。
2
将煮好的块根芹刨成泥，倒入搅拌机，加入半升煮下来的汤汁，倒入调味白汁，撒入适量盐和胡椒，搅拌成浓汤。
3
把做好的浓汤再放到炉子上煮沸，之后装到碗里。
4
将西兰花切块，在锅里倒入3勺橄榄油，放入翻炒一下，最后点缀到浓汤上。

小窍门

准备一些芝麻，在不粘锅里烘烤一下，然后洒在浓汤上，香味更浓郁。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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