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虾仁蒸蛋

天蓝蓝草青青

虾仁蒸蛋的做法

1张图片

“虾的营养很高，也是宝宝补钙的佳品。滑嫩的鸡蛋羹中配几个虾仁，令美味更加营养。促进宝宝身长发育所需多种微量元素。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
虾仁 4只

辅料

盐 2g
白醋 2ml
生抽 2ml
香油 3ml
小葱 1根

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁蒸蛋的做法步骤

1
原料图
2
虾剥壳去肠线，用少量盐，白醋腌一会儿
3
鸡蛋打散在碗里加两倍温水搅匀，过两次筛，取两只虾仁剁泥放碗中
4
盖上保鲜膜，用牙签穿几个小孔，上蒸锅蒸4分钟
5
放入另外两个虾仁，再蒸4分钟
6
取出撒上葱花，淋上生抽和香油即可

小窍门

虾仁用料白醋腌一会儿是为了去腥
鸡蛋打匀后最好过两次筛更细腻

来自美食天下天蓝蓝草青青的作品

使用的厨具：蒸锅

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