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烤排骨的做法

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前两天到市场买菜的时候,就在想着周日要回娘家,给爸妈带点什么,后来还是决定做上一份烤排骨给二老带去,所以就提前了两天把排骨买好,腌制入味,每天还不时地取出来给排骨按按摩,一个人乐在其中。现在想想其实学做美食的同时,也借着这饮食跟家人传递了很多的关爱与情感,可以说美食其实是一个传递爱的大使呢~

食材明细

主料
辅料

烤排骨的做法步骤

  • 烤排骨的做法步骤:1
    1
    排骨买回来,先用清水清洗干净。
  • 烤排骨的做法步骤:2
    2
    姜蒜打成茸。
  • 烤排骨的做法步骤:3
    3
    姜蒜茸,料酒,盐,糖,味极鲜,烧汁,排骨酱加入。
  • 烤排骨的做法步骤:4
    4
    开始给排骨按摩。
  • 烤排骨的做法步骤:5
    5
    跟着取一个保鲜袋,把排骨装进去,然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。
  • 烤排骨的做法步骤:6
    6
    腌制好的排骨取出来,把它放在烤网上,放入预热好的烤箱,170度,80分钟,中层,上下火。
  • 烤排骨的做法步骤:7
    7
    当烤制了20分钟的时候,取出来刷上腌制时剩余的酱汁。
  • 烤排骨的做法步骤:8
    8
    当腌制了40分钟的时候,把排骨取出,翻个面,再次刷上腌制时剩余的酱汁。
  • 烤排骨的做法步骤:9
    9
    当烤箱内的排骨已经成熟后,把排骨取出,再两面都刷上一层蜜糖,再次烤制度5分钟即可。

小窍门

排骨腌制的时候,记得往保鲜袋里加入少量的清水,因为当盐等其他的调味料放入的时候,会多少让肉质中的水分流失掉,这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴,解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 私房菜   荤菜   儿童   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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