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菠菜蛋糕

安娜蔡蔡妈

菠菜蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 60克
菠菜泥 60克
细纱糖 30克
橄榄油 40ml
土鸡蛋 4个

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

菠菜蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
菠菜热水焯过放凉
3
放搅拌机打成菠菜泥
4
打好的菠菜泥
5
蛋黄蛋白分离，蛋黄和橄榄油搅拌均匀。
6
加入菠菜泥搅拌均匀
7
加入过筛后的低粉
8
蛋白放干净盆里，分三次加糖，打至小尖角。
9
取1/3打好的蛋白放菠菜蛋黄糊内搅拌均匀
10
将剩下的蛋白全部与菠菜糊混合
11
放入预热好的烤箱，170度20分钟
12
出炉后倒扣烤架冷却脱模
13
切开后的内部，颜色非常绿，组织松软。
14
美哉

小窍门

菠菜是很好的天然的色素，用分蛋的戚风蛋糕方式，可以让蛋糕松软。

来自美食天下安娜蔡蔡妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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